Brazilia Nossa Senhora

Țară de origine: Brazilia

Ferma: Nossa Senhora

Procesare: Naturală

Note: cireșe | prune | merișoare

37,00 RON
TVA inclus
Gramaj
Prajita pentru
Cantitate

Janaina este stapana unei ferme situate la mare inaltime. In Mantiqueira de Minas, la altitudini mari aceste ferme se bucura de soluri bogate.In regiune exista 7000 de producatori de cafea, cu o productie anuala de un million de saci, iar asta inseamna diverse soiuri de cafea la care Janaina are acces.

In 2011, Serra De Mantiquiera a devenit prima regiune care a obtinut marca de Indicatie Geografica Protejata pentru cafea, ceea ce indica faptul ca toate cafelele produse in regiune au calitati si caracteristici unice, atribuite originii lor. 

Janaina face parte din grupul de producători AMECAFE Women din 2017. Grupul are 50 de membri care se întâlnesc lunar pentru a schimba pareri si a-si impartasi din experienta proprie in privinta cultivarii cafelei. Intentia lor este sa se dezvolte si sa-si imbunatateasca viata cu ajutorul productiei de cafea.

Dau din coada la gandul ca niste brazilience focoase se intalnesc chiar acum in pas de dans, pentru cea de-a doua recolta. În timpul recoltării, culeg manual fructele de cafea si le expun  terasat timp de 7-10 zile, pana cand ajung la un grad de umiditate de 11%.

Acolo le intorc o data la 2-3 ore pe parcursul zilei, pentru a se obtine o uscare uniforma. Janaina locuieste alături de sotul ei Edson la mica lor fermă, unde pun in practica toate invataturile despre cafea. Daca au caini la ferma n-am aflat, dar daca vor un sfat, las mai jos contactele mele.