Guatemala Ericka Sanchez

Țară de origine: Guatemala

Ferma: La Montana

Procesare: fermentare anaeroba prelungita 

Note: coacaze | rodie | ananas

50,00 RON
TVA inclus
Gramaj
Prajita pentru
Cantitate

Cainii Erickai Sanchez sunt fericiti. Femeia deține 2,5 hectare de teren în zona San Antonio Huista din Huehuetenango, iar atunci presupun ca detine si niste caini fericiti, nu-i putin lucru sa ai asa o curte mare in care sa iti faci nevoile pe alese.

Ferma, La Montaña, cultivă sortimentele Caturra, Bourbon și Pache și se află la 1700 m dNM. Ericka face parte din Red de Mujeres sau "rețeaua femeilor" în limba română și la ferma se folosesc îngrășăminte organice, produse la fața locului. 

Ericka nu utilizează niciun fel de adaosuri chimice și a diversificat celelalte culturi de 

pe terenul fermei, pentru a asigura un viitor sustenabil. Cum ziceam, se stie ca fetele ecologiste adora animalele, Ericka sigur e o dog person.

Metoda de fermentație pe care o folosește este foarte rară și acum a fost transmisă altor membri ai ACODIHUE. 

Ericka lasă recolta de cafea să fermenteze uscat pentru o perioadă mai lungă de timp în condiții controlate pentru a accentua caracteristica fructată a 

gustului cafelei.

Ai zice ca daca metoda e rara o tine secreta, dar uite ca tipa iubeste si oamenii. Rar caracter, in ciuda aparentelor am sustinut mereu ca oamenii si cainii nu se exclud. Felicitari!